Skogspanna

Ingredienser ( 4 port ) 600 g Fläskfilé 2 st Gul lök 200 g Valfri färsk svamp ½ msk Soja Smör ½ tsk Svartpeppar 1½ msk Konc. kött- och vinfond 4 dl Kelda mellangrädde 2 msk Lingonsylt   Färsk timjan

Gör så här Skär köttet i 1 cm tjocka skivor. Skala och grovhacka löken. Skär svampen i bitar. Bryn köttet i smör i en stekpanna. Ta upp köttet. Stek svampen i stekpannan och koka ur eventuell´vätska. Tillsätt löken och fräs några minuter. Lägg tillbaka köttet. Smaksätt med soja och peppar. Häll i fond och grädde och låt det koka ihop ca 5 min utan lock. Rör i lingonsylten. Strö över timjan. Kokt potatis eller fullkornsris är gott till. Tips! Toppa pannan med lite färska lingon. Pricken över i.

Kommentarer Vi använde skogschampinjoner, kantareller och shitake svamp. Det blev väldigt gott men ett tips är att ta mer svamp än receptet anger.