Köttfärs- och olivpaj

Ingredienser ( 6 port ) 2½ dl Vetemjöl 75 g Smör 0,75 dl Kesella lätt     400 g Köttfärs 1 st Gul lök 140 g Bacon ½ tsk Salt 1 krm Svartpeppar 2 tsk Oregano 2 dl Creme Fraiche, lätt 3 st Ägg 2 st Tomater ca 15 st Oliver 1 dl Riven ost

Gör så här Pajen går snabbt att göra, men ska stå en stund i ugnen. Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt Kesella och arbeta snabbt ihop degen. Tryck ut degen i en pajform, ca 23 cm i diameter. Nagga med en gaffel. Låt pajen vila i kylen i ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader. Skala och hacka löken. Hacka baconet. Bryn färsen i smör i en stor stekpanna. Rör i lök och bacon. Låt allt fräsa i några minuter. Krydda med salt, peppar och oregano. Rör i crème fraiche och låt allt koka ca 5 min. Ta det från värmen. Förgrädda pajskalet ca 10 min. Vispa ihop äggen och rör ner dem i färsen. Häll färsen i pajskalet. Skiva tomaterna och lägg dem och oliverna på färsen. Strö över osten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Servera med en grönsallad.

Kommentarer